Nos recettes changent avec les saisons

Des ingrédients frais, nutritifs et savoureux.

Nous indiquons l’utilisation volontaire des allergènes majeurs intentionnellement mis en oeuvre dans la recette d’un produit alimentaire. Nous ne pouvons malheureusement pas garantir avec certitude l’absence totale d’allergènes par contamination croisée.

Nos Bowls

Poke Bowl

Riz vinaigré, saumon mariné, avocat, fèves édamame, radis, chou rouge mariné, carotte, coriandre, graines de sésame ou oignons frits, sauce soja

Buddha Bowl Hiver

Quinoa, tofu fumé bio ou poulet, avocat, fêta, pois chiches, maïs, carottes, houmous au tahini et houmous betterave, coriandre, graines oméga, sauce sweet chili

Buddha Bowl Été

Quinoa francais, poulet ou tofu bio fumé, concombres, tomates, avocat, fêta, houmous au tahini et houmous betterave, graines oméga, sauce chili

Ceviche Bowl

Riz japonais, ceviche de cabillaud, radis, fèves édamame, algues, marinade d’huile d’olive bio (citron vert gingembre et oignons), coriandre, graines de sésame

Forest bowl

Riz semi-complet bio de Camargue, velouté de champignon et citron, choix d’un fromage ou d’une protéine, ciboulette, graines de courges et de tournesols épicées.

Reset Bowl

Riz semi-complet bio de Camargue, poulet ou tofu bio fumé, velouté de courge butternut (crème fraîche, épices colombo, gingembre), coriandre, graines oméga

Coco Bowl

Riz semi-complet bio de Camargue, poulet ou tofu fumé bio, mijoté d’oignons et carottes à la crème de coco-curry, gingembre et curcuma, coriandre, graines oméga

Nos Salades

Salade Thaï

Nouilles ramen, salade iceberg, tofu fumé bio ou poulet, champignons, carottes, chou chinois, edamame, pousses de soja, citronelle, citron vert, menthe, cacahuètes, sauce chili.

Salade Italienne

Pâtes fusilli bio, tofu fumé bio ou poulet, jeunes pousses d’épinards, mozzarella, poivrons, tomates, tomates confites, basilic, sauce pesto

Salade du moment

Quinoa, mâche et batavia, patates douces, mozzarella, poire, oignons rouges, carottes râpées, persil, graines oméga, sauce au choix

Nous indiquons l'utilisation volontaire des allergène majeurs intentionnellement mis en œuvre dans la recette d’un produit alimentaire. Nous ne pouvons malheureusement pas garantir avec certitude l’absence totale d’allergènes par contamination croisée.

Retrouvez la liste de nos producteurs de légumes frais en restaurant

Pour le reste, nous travaillons avec des fournisseurs dans lesquels nous avons confiance : La coopérative Quinoa d’Anjou, Gauthey Viandes à Givors pour le poulet (Ain ou Loire), huile d’olive bio La Caravelle, Tofu bio fumé au bois de hêtre fabriqué en Midi-Pyrénées, plantes aromatiques producteur Bail à Vénissieux, desserts de Anais Cookies & Cie, Agidra à Vénissieux pour le riz bio de Camargue, etc.

Compose ton bowl ou ta salade !

Étape 1 : Choisis une base

Quinoa français

Mâche

Pâtes ramen

Riz vinaigré

Roquette

Riz semi complet bio de Camargue

Iceberg

Jeunes pousses d'épinards

Pâtes fusilli bio

Étape 2 : Ingrédients au choix

Tomates

Carottes râpées

Chou rouge mariné

Poivrons

Houmous

Tomates marinés

Concombre

Houmous betterave

Patates douces rôties au paprika

Radis

Pois chiche marinés

Champignon de Paris

Chou chinois

Oignons rouge

Mais

Betterave

Fève édamame

Pousse de soja

Étape 2 bis : Et pourquoi pas un ingrédient premium

Bleu d'Auvergne

Grana Padano

Mozzarella

Avocat

Tofu fumé bio

Tomates marinées

Saumon mariné

Fêta

Poulet

Étape 3 : Topping

Persil plat

Coriandre

Ciboulette

Oignon frits

Cacahuètes

Graine de courges et de tournesol épicées

Graines de sésames grillées

Étape 4 : La sauce

Sweet chili

Spicy Mayo

Sauce Goma au sésame

Huile d’olive bio et pesto

Soja salée et sucrée

Huile d’olive bio by La caravelle

Moutarde/miel

Vinaigrette balsamique

Citron